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SERVIÇOS OPERACIONAIS

Curso de Barista

Criação de cardápio de café e drinks para empreendimentos do ramo gastronômico. Hoje o café é um produto em alta na gastronomia o seu CMV é um dos melhores. Sua operação é simples, mas exige profissionais treinados da maneira correta para a extração do espresso perfeito, além de outras bebidas como capuccino e drinks.

Curso de Confeitaria

No treinamento de confeitaria, com o modulo básico e avançado, objetivamos treinar os colaboradores em itens clássicos e também na moderna confeitaria. Aumentando assim as vendas do empreendimento, além de proporcionar maior conhecimento e autoestima dos colaboradores.

Curso de Garçom

O garçom deve ser um vendedor de excelente qualidade, deve também entender as características da casa e expectativas dos clientes. Por isso deve entender as técnicas de sua função, técnicas de venda e trabalho em equipe.

Curso de Pães

Artesanais

No treinamento de pães artesanais o foco está no alto padrão de qualidade em receitas adequadas ao público alvo e capacidade operacional.

Curso de Salgados

Forma profissionais com domínio em técnicas de produção de salgados fritos e assados, nos diversos tamanhos e demandas de mercado. Inclusive veganos.

Treinamento de Formação para Gerentes

Focado em formação de profissionais para que se tornem aptos a realizar análise de custo, formação de preço de venda, rotinas de operação do ponto de venda, rotinas administrativas, check-list de loja, regimento interno do empreendimento. Assim como processo de recrutamento e seleção, premiação, retenção de talentos, relações humanas e ética.

Treinamento em Boas Práticas na Manipulação de Alimentos

Capacita a equipe a cumprir as normas sanitárias aplicáveis à operação do empreendimento.

Curso de Atendimento

ao Cliente

O foco é a solução dos problemas do cliente, portanto abordamos temas como cordialidade, atendimento imediato, atenção, agilidade, segurança das informações prestadas, uso de linguagem correta em tom de voz adequado, pro atividade, soluções criativas e vários tópicos que objetivam surpreender positivamente o cliente. Dentro de um padrão de atendimento desejado pelo contratante.

GESTÃO E GERENCIAMENTO

Coaching para Líderes

e Empreendedores

Coaching é um processo onde são desenvolvidas as habilidades do indivíduo para atingir objetivos da forma mais eficaz possível. Nesse processo são reforçados pontos primordiais como aumento de desempenho e capacidade de resolução de problemas. A Cazarrara desenvolve o coaching para equipes e também individual. Marque uma reunião e descubra qual a forma mais indicada à sua empresa.

Elaboração de Cardápios

Desenvolvemos um cardápio com receitas personalizadas ao seu empreendimento. Tudo para que a experiência seja excelente, com ótima relação custo/benefício para o empreendedor e para os clientes.

Elaboração de Fichas Técnicas com Cálculo

de CMV

Objetiva a padronização das preparações aumentando assim a qualidade com controle de custo.

Elaboração de

Manual Interno

O Regulamento Interno de uma empresa é um resumo das regras que devem ser seguidas pelos funcionários dentro do ambiente de trabalho e tem força de lei apenas dentro da organização. A implantação do manual interno otimiza muito o processo de treinamento e adequação de perfil. Deixando claro para todos os colaboradores a expectativa da empresa em cada função, assim como sua história, missão e valores. Deste modo há uma adequação de expectativas, aumentando a produtividade e melhorando o clima organizacional. O limite do regulamento esbarra na legislação vigente e na convenção coletiva de trabalho. Nenhuma regra pode ultrapassar o que está previsto na legislação e/ou na convenção/dissídio coletivo.

Elaboração do Manual

de Boas Práticas

(Vigilância Sanitária)

O Manual de Boas Práticas de Fabricação é um documento que deve retratar a realidade de empresa, sendo, portanto, exclusivo e intransferível.

 

Para elaboração do Manual de Boas Práticas de Fabricação de Alimentos devem ser respeitados os requisitos estabelecidos pela Portaria SVS/MS nº326, de 30/07/97, Resolução - RDC nº 216, 15 de setembro de 2004 Resolução-RDC nº275, de 21/10/2002 . Além disso, é oportuno consultar os serviços de vigilância sanitária dos estados, municípios e do Distrito Federal, uma vez que, de acordo com a Lei nº8.080, de 19/09/1990, cabe aos Estados e ao Distrito Federal estabelecer normas, em caráter suplementar, e aos municípios normatizar complementarmente as ações e serviços públicos de saúde no seu âmbito de atuação.

Formatação de Franquias

Estudo, analise e avaliação no negócio de forma completa. Em Caso de viabilidade, formatação de acordo com a legislação e regras do setor.

Implantação de Cafeterias

Cuidando de todos os processos desde a análise de viabilidade até o acompanhamento após a inauguração. Dando ênfase na escolha do grão e treinamento de barista. Todos os profissionais envolvidos com mais de 10 anos de experiência no setor.

Implantação de

Fast Food

Com ampla expertise fazemos desde a análise de viabilidade, elaboração de cardápio especializado, treinamento operacional, cuidando de todos os detalhes e acompanhando a loja mesmo após a inauguração. Nosso foco é fazer com que o empreendimento seja sustentável e de fácil multiplicação.

Implantação de

Restaurante

Em suas diversas formatações, com elaboração de fichas técnicas/cardápios por chefs especializados. Cuidamos de todas as etapas, para  que a inauguração e o empreendimento sejam um sucesso.

Implantação de

Controle de Qualidade

Fundamental para o crescimento sustentável. Formatamos os processos e treinamos a equipe para o controle de qualidade, atuamos como supervisores de forma sistemática.

Supervisão

Operacional

Para mensurar e garantir um controle das operações do empreendimento, possuímos instrumentos que possibilitam entender como vai a padronização em tempo real.

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  • Estudo de cores.

  • Estudo de tipografia.

  • Criação e apresentação de até 3 propostas diferentes.

  • Logomarca vetorizada.

  • Saiba mais clicando aqui.​

COMUNICAÇÃO E MARKETING

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  • Arte para cartão de visitas.

  • Arte para papel timbrado e envelopes.

  • Arte para bonés, uniformes, placas.

  • Arte para pastas.

  • Saiba mais clicando aqui.​

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  • Arte para panfletos.

  • Arte para flyers.

  • Arte para folders.

  • Saiba mais clicando aqui.​

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  • Sites desenvolvidos em plataforma de simples acesso (atualize e modifique sem a necessidade de contratar um programador).

  • Plataforma leve (carregue seu site rapidamente).

  • Versão desktop (computador) e mobile (para celulares).

  • Websites institucionais, empresariais e comerciais.

  • Capte o email de seus clientes.

  • Possibilidade de enviar newsletters para seus clientes.

  • Interação com o Google Analytics (saiba quantas pessoas acessam seus site e quais são as páginas mais visualizadas).

  • Saiba mais clicando aqui.​

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  • Arte para banners.

  • Arte para outdoors.

  • Arte para cartazes.

  • Arte para publicidade em mídias digitais.

  • Saiba mais clicando aqui.​

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  • Plataforma simples para adicionar novos produtos e controlar o estoque (sem necessidade de contratar um programador)

  • Integração com PagSeguro, Mercado Pago e/ou PayPal (receba pagamentos online).

  • Possibilite que seu cliente monte seu carrinho/cesta de compras e finalize o pagamento em poucos minutos.

  • Sites desenvolvidos em plataforma de simples acesso (atualize e modifique sem a necessidade de contratar um programador).

  • Plataforma leve (carregue seu site rapidamente).

  • Versão desktop (computador) e mobile (para celulares).

  • Websites institucionais, empresariais e comerciais.

  • Capte o email de seus clientes.

  • Possibilidade de enviar newsletters para seus clientes.

  • Interação com o Google Analytics (saiba quantas pessoas acessam seus site e quais são as páginas mais visualizadas).

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Criação de

Arte para Cardápio

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  • Arte para cardápios simples.

  • Arte para cardápios sofisticados.

  • Arte para publicidade em displays.

  • Arte para displays de mesa.

  • Saiba mais clicando aqui.​

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  • Deixe que a gente cuida das suas mídias sociais: Facebook, Instagram, YouTube, Twitter etc (se preocupe apenas com o seu negócio!).

  • Relatórios mensais com crescimentos e possibilidades de melhoria.

  • Criação da fan-page ou perfil empresarial.

  • Elaboração de campanhas e planejamento estratégico das redes sociais.

  • Relacionamento com clientes, fãs e seguidores.

  • Criação de peças exclusivas para a sua empresa.

  • Edição e tratamento de imagens.

  • Variedade de posts: uso de imagens, gifs, memes, citações etc.

  • Saiba mais clicando aqui.​

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  • Melhore sua classificação/colocação nas primeiras páginas do Google.

  • Possibilidades orgânicas (sem custos).

  • Possibilidades pagas (mais rápidas).

  • Google AdWords.

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Registro de Marcas

A empresa presta serviços de consultoria e assessoria em registro de marcas, patentes, direitos autorais, desenhos industriais e softwares junto aos órgãos oficiais de cada especialidade da área de Propriedade Intelectual.
 

Nosso principal foco de atuação é a Consultoria Preventiva, mola propulsora dos serviços desenvolvidos ao longo destes 20 anos. Esta consultoria abrange a avaliação de marcas idênticas e conflitantes com a marca pretendida, apontando a melhor forma de protegê-la.

Planejamento

Estratégico

  • Diagnóstico organizacional, desdobrando o estudo ambiental e organizacional interno, com forças, fraquezas, oportunidades e ameaças.

  • Definição do negócio da empresa, sua missão, os valores e princípios, bem como a visão de futuro.

  • Desdobramento dos objetivos organizacionais, identificando as estratégias e fatores críticos de sucesso.

  • Construção de mapa estratégico, metas, indicadores de desempenho.

  • Elaborar os planos de ação, bem como a articulação para avaliação e controle dos resultados.

  • Desdobramento de Balanced ScoreCard (BSC), conforme o nível de maturidade da gestão estratégica organizacional.

  • Suporte na elaboração de Planos de Negócios.

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Orçamento e

Finanças

  • Avaliação financeira organizacional: resultados, processos, organização e métodos.

  • Orçamento e metas, dentro do modelamento do plano de contas, centro de custos e avaliação financeira por unidade de negócio.

  • Modelamento do controle financeiro em função das metas estabelecidas - Controladoria.

  • Programas de redução e controle de custos, aumento de margens, lucro e resultados financeiros.

  • Avaliação da viabilidade econômica de investimentos.

  • Delimitação de ciclo financeiro e alavancagem de capital de giro.

  • Avaliação do valor financeiro da empresa.

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Gestão de Estoques (compras, margens, giro)

  • Diagnóstico e avaliação da gestão de estoques em unidades de negócio comerciais, envolvendo os relatórios das plataformas tecnológicas (sistemas) e o processo decisório de compras, distribuição, armazenagem e formação de preços.

  • Otimização dos processos, métodos, técnicas de compras e negociação com fornecedores; com foco na melhoria das margens e desdobramento de vantagens competitivas.

  • Otimização dos processos de formação de preços em função do custo, do giro e das ações promocionais de vendas.

  • Elaboração de relatórios como suporte ao processo decisório da alta administração da empresa.

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Metas e Controles Comerciais

  • Diagnóstico e avaliação dos resultados de vendas e remuneração das equipes comerciais, em função do lucro e retorno dos investimentos financeiros realizados em ações para o esforço de vendas.

  • Otimização dos processos, métodos, técnicas de gestão comercial, com foco na melhoria das margens, premiação sobre desempenho e desdobramento de vantagens competitivas.

  • Suporte na qualificação profissional das equipes comerciais.

  • Apoio na elaboração e desdobramento de ações promocionais.

  • Aplicação de técnicas para melhoria na satisfação dos clientes e do atendimento – ações de pesquisa com cliente oculto (ou cliente secreto).

  • Orientação na elaboração de relatórios e avaliação de metas – processo decisório da alta administração da empresa.

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Melhoria Contínua Organizacional

  • Análise e Melhoria de Processos.

  • Apoio no desenvolvimento de projetos de melhoria da produtividade e da qualidade organizacional.

  • Apoio no desenvolvimento de Programas de Excelência Gerencial.

  • Gestão Logística – Excelência organizacional na cadeia de suprimentos.

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Desenvolvimento de Competências Profissionais

  • Apoio na elaboração ou otimização do Plano de Cargos e Salários, vinculado ao orçamento organizacional.

  • Levantamento de competências dos cargos e funções, desdobrando um Quadro de Rotinas e Tarefas (QRT).

  • Construção e suporte ao processo contínuo de qualificação e valorização dos colaboradores internos.

  • Avaliação de desempenho e estruturação de programas de participação nos lucros.

  • Programa Escola de Líderes e Produtividade Extraordinária.

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